Blog

Presa franceza este celebră pentru că produce o cafea densă, savuroasă. De asemenea, este foarte ușor de folosit: 1. Pune apa la fiert, cantitatea de care ai nevoie pentru cafea plus încă 250ml. O să vezi de ce. 2. Când apa a ajuns să fiarbă, toarnă în presa franceza acei 250ml care erau în plus. Restul apei îl lăsăm pe foc. În felul acesta, mai tarziu când punem cafeaua, presa o să fie deja încalzită de apa pe care am pus-o acum și extracția cafelei o să se facă mai bine. 3. Cântărim cafeaua. Dacă o să punem în presa...

AeroPress-ul este un echipament foarte, foarte util. Putem sa-l folosim pentru a prepara cafea excelenta atat acasa cat si in calatoriile noastre, in camera de hotel sau pe munte. Nu se sparge, nu se ciobeste, este rezistent si usor. Cum il folosim: 1. Luam 17gr de cafea. Cand folosim lingura de masurare din setul Aeropress, 17gr de cafea boabe sunt cat o lingura cu varf . Gradul de macinare este cam cum este sarea, deci destul de fin. 2. Preincalzirea. Pune un filtru in suportul de filtru si apoi clateste cu apa fierbinte filtrul din suport, camera de infuzie si...

Cu reteta de azi reusim impreuna sa facem cafea cu gheata aproape la fel de repede ca si cafeaua clasica fierbinte. Vrem sa preparam, de exemplu, 500ml de Iced Coffee. Pasul 1: Intai preparam cafeaua cu o metoda clasica, cu apa fierbinte: espresso, la filtru, ibric sau cum va place voua. Trebuie sa ne iasa o cantitate de cafea fierbinte cam jumatate din cat iced coffee vrem sa avem la final. Deci in exemplul nostru o sa pregatim 250ml de cafea fierbinte. Pasul 2: Ca sa ne fie mai usor sa avem proportia ok intre cafea si gheata, ne ajuta daca...

Sa nu crezi ca latte art-ul este imposibil de creat acasa. Iata una dintre tehnicile cele mai simple pentru a face acest lucru: intai, alege-ti un pahar de sticla. Poate fi orice forma, chiar si unul mai inalt. Umple-l cu spuma de lapte si apoi cu grija, incet, toarna cafeaua. Imediat incepe sa prinda contur o opera de arta.

Cafea pentru acasa, Ep.2: Setup-ul. Sa te relaxezi si sa savurezi o cafea inseamna mai mult decat doar niste retete, grame, mililitri si echipamente de preparare. Sa bei o cafea acasa este o experienta, un moment de care sa te bucuri. Si asa ajungem la subiectul zilei, setup-ul:  cestile, tavita pentru cafea, micile detalii. Acestea fac experienta.