Blog

Astazi incepem o serie de articole in care vom discuta despre cum putem prepara o cafea delicioasa acasa in propria noastra bucatarie. Pentru astazi, 3 idei simplu de urmat: 1. Raportul ideal este de 60 de grame de cafea la 1 litru de apa. Acest lucru inseamna cam 7-8 linguri de cafea macinata. Poti modifica proportional cifrele in functie de cata cafea vrei sa prepari in momentul respectiv. 2. Curatenia instrumentelor de preparare este foarte importanta atat pentru gust cat si in general pentru calitatea experientei oferite de cafea. 3. Schimba o singura variabila. De exemplu, tocmai am facut o...

Băutură revoluţionară şi în acelaşi timp parte esenţială a unor revoluţii, am ales 4 momente în care istoria lumii şi istoria cafelei au fost strâns legate una de cealaltă. 1500 - Mecca Primele cafenele din istorie apar în Mecca, Cairo şi apoi în Istanbul. La început nu este clar dacă noua băutură este legală sau nu, având în vedere tradiţia musulmană. Lumea de abia descoperă cafeaua iar cuvântul îşi are originea în qahwah, care în arabă este un tip de vin. Cafenelele devin principalele locuri unde oamenii socializează, dar mai ales dezbat viaţa politică, socială şi critică autorităţile. Prin urmare,...

Cum completează cafeaua gustul unui fel de mâncare? De data aceasta nu am pus cafeaua doar lângă mâncare, ci am folosit-o direct în prepararea reţetei. Rezultatul este:  Salată cu vrăbioară de vită la grătar şi Dressing picant cu cafea şi chilli. Cum am facut salata: am pus într-un bol mare salată verde, morcovi şi castraveţi tăiaţi foarte foarte subţire, câteva roşii cherry, puţină ceapă verde, sare şi piper. Am luat 400 de grame de vrăbioară de vită pentru 1 salată de 2 persoane. Am presărat sare şi piper pe ambele părţi ale bucăţilor de carne, apoi le-am pus pe grătarul...

Reţeta aceasta ni se pare fantastică. Este pe cât de bună, pe atât de rapidă. Ingrediente pentru 2 porţii: 400 ml lapte / lapte de migdale, ţinut la frigider 2 banane ţinute la frigider 12 curmale sau smochine fără sâmburi tăiate bucăţi 2 vârfuri de scorţişoară sau nucşoară 2 espresso sau cafele la ibric / cafea la filtru / french press Totul este extrem de simplu. Taie curmalale, pune-le împreună cu jumătate din lapte în blender şi porneşte-l pe viteză maximă. Lasă-l să meargă cam 10 secunde. Curmalele nu trebuie să fie pulverizate dar trebuie să ajungă bucăţele mici. Adaugă...

Cum alegi ceasca perfectă pentru cafeaua ta: 4 Caracteristici principale  Cu o ceasca bună te bucuri mai mult de cafeaua ta. Ce înseamnă o ceasca bună? Exista multe modele de cesti de cafea sau cesti de espresso dar sunt cateva caracteristici după care putem alege foarte simplu atunci cand cumpărăm. 1. Cât de mare să fie ceasca Pe scurt: pentru espresso 70ml, cappuccino şi flat white 170ml, cafea la filtru sau presa franceza 150-300ml, caffe latte 350ml. Nu există o regulă scrisă pentru fix aceste valori, însă probabil sunt cele mai potrivite având în vedere reţetele clasice pentru aceste tipuri...